Poitrine de cochon confite Miel & Épices
Option coffret cadeau: Nos coffrets cadeaux permettent de contenir 2 grands bocaux, 1 grand +1 petit ou 3 petits bocaux.
LA RECETTE DU CHEF
La Cheffe Mélanie Serre vous propose sa recette de Poitrine de cochon IGP confite au Miel et aux Épices.
De la poitrine de cochon IGP d’Auvergne, marinée aux 4 épices (noix de muscade, cannelle, gingembre, clous de girofle) et grillée. Puis mijotée lentement dans une sauce maison à base de Miel, Coriandre, Cumin, Carotte. Un plat aux 1001 saveurs d’une absolue gourmandise.
Faire revenir 15 minutes à feu doux, casserole à couvert.
Un plat cuisiné de la Cheffe Mélanie Serre en bocal de 800G idéal pour 2 personnes.
À SERVIR AVEC
Semoule ou Boulgour
DDM = 11/2025
La DDM est une date indicative après laquelle le produit peut perdre en qualité (vitamine, saveur..)mais ne présente aucun risque pour la santé.
MELANIE SERRE
Disciple de Christophe Cussac et Joël Robuchon, la Cheffe Mélanie Serre reprend les rênes des cuisines du restaurant le Louis Vins.
En 2023, elle reprend en famille l'Auberge du Bassin au Cap Ferret.
Ardéchoise Mélanie est une amoureuse du produit, des terroirs… sa cuisine est précise, élégante et résolument gourmande.
Une jeune cheffe pétillante et bourrée de talent (lauréate Gault et Millau 2019) à découvrir absolument.
COMPOSITION
Poitrine de porc IGP 41% (Origine : France; Auvergne) • Bouillon de volaille maison 21% [Eau, carcasse de poulet (Origine : France), carotte, oignon auxonne, poireaux, céleri branche, huile d'olive, gros sel, laurier] Carotte 21% • Jus d'orange • Pois chiche 5% • Oignon auxonne • Miel • Sauce soja kikkoman (BLE) • Huile de pépins de raisin • Ail • Quatre épices 0,2% • Sel • Cumin • Coriandre • Poivre de Sarawak
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie 687kj / 165Kcal Lipides 12,17g dont acides gras saturés 4,12g Glucides 4,77g dont sucres 2,02g Protéines 8,15g Sel 0,40g Fibres 1,80g
