Rillettes de Jarret & Foie gras
LA RECETTE DU CHEF
Le Chef David Rathgeber vous propose sa gourmandise Maison les Rillettes de Jarret confit et Foie gras.
Du Jarret confit à la graisse de Canard, du Foie gras de Canard confit, de l'Ail confit, du Romarin, du Thym...
Du concentré de plaisir à déguster à tout moment, tout simplement irrésistible.
350G à partager, idéal pour un apéritif de 4 personnes.
DDM: 05/2027
RESTAURANT "L'ASSIETTE"
Au côté de Monsieur Ducasse pendant plus de 10 ans.
C’est en 2008 que David Rathgeber qui rêvait de faire « une auberge de palace reprend le mythique bistrot « L’Assiette » à Paris dans le 14ᵉ.
« C’est ici que je mets en place tout ce que j’ai appris, à travers la qualité des produits, la précision des cuissons et la justesse des assaisonnements. J’aime les choses simples et bonnes … »
COMPOSITION
Jarret de porc demi-sel confit à la graisse de canard 48% (Origine : France) • Foie gras de canard confit 34% (Origine : France) • Oignon auxonne confit au vinaigre de vieux vin (SULFITES) • Ail confit à la graisse de canard • Romarin • Sel • Poivre • Thym • Laurier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie 1344kj / 326Kcal Lipides 30,09g dont acides gras saturés 11,75g Glucides 2,42g dont sucres 1,00g Protéines 10,93g Sel 2,44g Fibres 0,53g
