Mon cassoulet
Option coffret cadeau: Nos coffrets cadeaux permettent de contenir 2 grands bocaux, 1 grand +1 petit ou 3 petits bocaux.
LA RECETTE DU CHEF
David Rathgeber vous propose l'un des ses plats signature que le tout Paris s'arrache" le Cassoulet"
Poitrine, Saucisse au couteau, Magret de Canard, Mogettes... le savoir-faire d'un grand chef qui revisite à sa manière un classique de la cuisine du sud Ouest, irrésistile.
820G idéal pour 2 personnes.
A SERVIR AVEC
Un joli flacon de Cahors, Madiran ou Gaillac
RESTAURANT "L'ASSIETTE"
Au coté de Monsieur Ducasse pendant plus de 10 ans.
C’est en 2008 que David Rathgeber qui rêvait de faire « une auberge de palace « reprend le mythique bistrot « L’Assiette » à Paris dans le 14éme.
« C’est ici que je mets en place tout ce que j’ai appris, à travers la qualité des produits, la précision des cuissons et la justesse des assaisonnements. J’aime les choses simples et bonnes …»
COMPOSITION
Poitrine de porc 15% (Origine : France)* • Mogette 10% • Épaule d'agneau 9%* • Saucisse au couteau 9%* • Magret de canard confit 9% [Magret*, graisse de canard, sucre, sel, baies de genièvre, piment d'Espelette, thym] • Eau • Pulpe de tomate • Graisse de canard • Oignon • Carotte• Céleri branche • Ail • Concentré de tomate. Sel • Piment d'Espelette • Baies de genièvre. Poivre • Clous de girofle
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie 668kj / 160Kcal Lipides 8,80g dont acides gras saturés 3,22g Glucides 6,90g dont sucres 0,90g Protéines 11,84g Sel 1,28g Fibres 2,96g
