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Guillaume Delage
" Ma cuisine est précise, gourmande, conviviale
et toujours dans le respect des produits et des saisons ! "
Guillaume Delage
LE CHEF
Guillaume Delage
Institution Suresnoise depuis 160 ans.
C’est en 2008 que le Chef Johann Caillot reprend cette belle maison, accrochée à la colline
et surplombant la Tour Eiffel.
En 2018 il s’associe et ouvre ses cuisines
au talentueux chef Guillaume Delage.
Guillaume à fait ses classes auprès de grands chefs étoilés tels que Michel Bras, Frédéric Anton ainsi
que Pierre Gagnaire.
Une cuisine de saison, précise, gourmande
et conviviale à déguster dans le cadre soigné
et chaleureux du restaurant devant la cheminée
côté hiver ou entre terrasse et jardin dès l’arrivée
des beaux jours.
La collection
Blanquette de veau au Panais, Terrine de Campagne... pour cette collaboration le Chef Guillaume Delage revisite les classiques de la cuisine de son enfance.
