Antoine Westermann

Né en Alsace dans une famille d’épicuriens, le chef Antoine Westermann reprend la maison Strasbourgeoise« Buerehiesel »

à 23 ans, après une première étoile en 1975, une 2ème en 1983, il décroche le Graal et les 3 étoiles en 1994.

L’aventure aurait pu s’arrêter la, mais c’était sans compter sur l’irrésistible soif de cuisine du chef.

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La suite ? c’est un tourbillon d’excellence et de gourmandise :

la table d’hôte « Mon vieil ami » à Paris, « Drouant » temple du Goncourt et institution Parisienne…

Passionné depuis toujours par la Volaille, il lance en 2012

le restaurant« Le Coq & Fils » ou il sublime le savoir faire d’exception des artisans volaillers Français. .

L’aventure le mène de NYC ou il obtient 2 étoiles au NY times

à la butte Montmartre ou il officie toujours

en sa qualité de Chef Volaillologue.

Un grand chef, passionné et passionnant

dont les aventures gourmandes ne font que commencer.

Partez à la découverte de la cuisine du chef Volaillologue

du restaurant  « Le coq & fils »